食物中毒应急知识

食物中毒通常是指用餐者吃了含有有毒物质或者变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人往往出现同一症状。

应急要点：

1、出现食物中毒症状时，应及时用筷子进入喉咙催吐，不要自行乱服药物；当中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并立即送往医院抢救；立即停止食用可疑食品，就地收集封存，以备检验。

2、要保护好现场，及时收集患者的呕吐物、粪便等，以备检验。

3、消费者在餐饮单位就餐后发生疑似食物中毒的，应于第一时间报告卫生监督机构，以免延误调查时机，给确定事件性质和原因带来困难，影响消费者依法向肇事单位获取索赔。