小二，来一碗油泼辣子Biángbiáng面

常常被外地的朋友问

西安有什么好吃的？

西安有什么必吃的美食？

首推的便是老西安口中常说的油泼辣子Biángbiáng面

看到没？就是这三个字

有人可能会嘲笑说你竟然也有敲不出来的字？

No No No

咱接着往下看

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。更有意思的是biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面，实在不得不感叹一下劳动人民的伟大智慧。

一寸多宽的面条，biangbiang的击打着面案，再截成段段投入滚开的大锅，洁白如玉的面条

配上各色臊子，撒上鲜红的秦椒面和碧绿的小葱，香馋诱人（莲小湖口水要流下来了~）